Ta pravá, letní, šťavnatá a sladká rajčata se pomalu dostávají na trhy a je ten správný čas uvařit si rajčatovou polévku.Kromě &scaron je to dobrá volba pro jednoduchý a rychlý oběd, ke kterému můžete podávat pouze još kousky křupavého chleba nebo chlebíček se sýrem, pokud ho děláte ve větším množství, můžete část zamrazit a vyndat jen podle potřeby.
Níže zanecháme dva způsoby přípravy rajčatové polévky, se kterými vytěžíte z ovoce maximum s nejmenší námahou.A to, budete souhlasit, je vše, co v těchto horkých letních dnech potřebujeme.Navíc přinášíme pár dobrých rad.
Místo pouhého vkládání pelat do hrnce a vaření s trochou koření zařaďte još jaký krok k přípravě nejlepší rajčatové polévky všech dob.Budete potřebovat 2-3 velká rajčata, plechovku loupaných rajčat, olivový olej, česnek, bazalku, sůl, pepř a jednu malou cibuli.
Nejprve si na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a až chytne barvu, přidáme prolisovaný česnek.Množství použitého hřebíčku si upravte podle vlastní chuti, ale mělo by stačit asi pět.Poté přidejte šcukr, zamíchejte a minutu povařte, poté přidejte rajče nakrájené na větší kousky, krátce orestujte a přidejte plechovku slupky.Vše dobře promícháme, podlijeme vodou, dochutíme solí a pepřem a necháme asi 20 minut provařit.Ke konci vaření vložte část bazalky do hrnce a poté vše nasekejte mixérem nebo bubnovým mixérem.
Dejte ji zpět na oheň a pokud chcete, přidejte do polévky misku rýže nebo tarany a vařte, dokud nebude hotová.Na konec vložte još trochu najemno nakrájené bazalky.Polévku můžete vždy podávat samotnou, s přidáním kostek chleba, které jste krátce opekli na pánvi, které budete podávat bokem a umožníte každému u stolu přidat, kolik chce.
što još přidat do rajčatové polévky?
Kromě zapečených chlebových kostek, které můžete udělat v troubě nebo na pánvi s trochou olivového oleje, můžete do rajčatové polévky před podáváním přidat i trochu strouhaného parmazánu nebo jiného sýra.Můžete posypat trochou ochucené strouhanky (např. na pánev dejte kostku másla, nechte rozpustit, poté přidejte strouhanku, prolisovaný česnek, citronovou kůru, sůl a pepř) a můžete přidat i trochu čerstvého nakrájeného na drobno rajčata ochucená velkým množstvím olivového oleje, bazalkou, oreganem, tymiánem, solí a pepřem.
V případě, že pečete rajčata na polévku v troubě, přidejte do kombinace cherry rajčata, která jsou stáleš drží se vždy na větvičce, upečte je a použijte k ozdobení polévky.
Opékané ořechy jako vlašské ořechy nebo semínka jsou také dobrý nápad.
PRO TY, KTEŘÍ NECHTĚJÍ STÁT ZA TÝDEN
V případě, že nejste baš místo stání na švíkendu v tomto horkém a parném počasí si můžete udělat rajčatovou polévku trochu jiným způsobem.Zahrnuje nejprve zapnutí klimatizace a poté trouby.
Do velké mísy dejte 5-6 šťavnatých rajčat, která jste nakrájeli na kousky.Přidejte dvě malé cibule nakrájené na čtvrtky, sůl, pepř a trochu octa.Přidejte požadované množství olivového oleje, snítku tymiánu, trochu bazalky a další koření dle libosti.Všechno dobře změňte.Zabalte hlavu česneku do alobalu a přidejte pár kapek olivového oleje.Vše společně vložíme do trouby na 200 stupňů a pečeme 20-30 minut.
Když je hotovo, dejte rajče, cibuli a koření do mixéru, česnek rozbalte a z stroužků vymačkejte pastu, která vznikla pečením.Přidejte trochu teplé nebo horké vody, podle potřeby přidejte další koření, promíchejte a polévka je hotová.Vše podávejte společně s upečenými kostkami chleba nebo, još lépe, opečený sendvič se spoustou taveného sýra.
Jak udělat nejlepší sýrový sendvič s rajčatovou polévkou?
Připravte si dva krajíce chleba a z obou stran namažte máslem.Z obou stran položte sýr, nejlépe čedar, goudu, tilzit, mozzarellu nebo jiný snadno tavitelný sýr.Zakryjte sendvičem a položte na dobře rozehřátou pánev.Necháme vařit, dokud nezíská na spodní straně křupavou kůrčičku, poté otočíme a dopečeme i z druhé strany.Občas sendvič přitlačte stěrkou.Když dostane z druhé strany pěknou barvu a sýr se rozpustí, přendejte chlebíček na talíř, překrojte napůl a podávejte još horké s rajčatovou polévkou.
Samozřejmě, že kromě sýra a másla můžete do sendviče vždy přidat ingredience, jako jsou nakrájené okurky, unka nebo jiný doplněk k masu, tuňák a trocha hořčice nebo majonézy by byl skvělý nápad.
Zdroj: Dobré jídlo
Recept na nejlepší rajčatovou polévku
