Z mnoha možných environmentálních faktorů bylo jen málo z nich tak důkladně prostudováno nebo diskutováno jako naše strava.Jednou z zkoumaných oblastí je například omezení kalorií.
Dosavadní výzkumy ukazují, že omezení kalorií může prodloužit život, alespoň u malých tvorů.Ale co funguje na myši, nemusí nutně fungovat na lidi.To, co jíme, na rozdíl od toho, kolik jíme, je také horkým tématem studia a konzumace masa je často pod drobnohledem.
Studie, která sledovala téměř 100 000 Američanů po dobu pěti let, zjistila, že lidé, kteří nejedli maso, měli menší pravděpodobnost, že zemřou – z nějakého důvodu – dříve během studijního období než ti, kdo jedí maso.Tento účinek byl zvláště patrný u mužů.
Některé metaanalýzy, které kombinují a znovu analyzují data z několika studií, také ukázaly, že nízkomasá dieta je spojena s delší životností a že čím déle člověk dodržuje bezmasou dietu, tím větší je přínos.Ne všechny výzkumy se na tom však shodují.
Některé vykazují malý nebo žádný rozdíl v dlouhověkosti mezi těmi, kdo jedí maso a nejedí maso.Je jasně prokázáno, že bezmasá dieta může snížit riziko vzniku zdravotních problémů, jako je cukrovka 2. typu, vysoký krevní tlak a dokonce i rakovina.Existují určité důkazy, které naznačují, že veganská strava může nabídnout dodatečnou ochranu oproti standardní vegetariánské stravě.
Tato zjištění je mnohem snazší interpretovat, protože informují o skutečné události diagnózy zdravotního problému spíše než o smrti z jakékoli příčiny.Můžeme tedy s jistotou říci, že vyhýbání se masu prodlouží váš život? Jednoduchá odpověď zní: zatím ne.
Problém s dlouhověkostí
První věc, která je jasná, je, že ve srovnání s většinou ostatních tvorů žijí lidé velmi dlouho.Z tohoto důvodu je velmi obtížné zahájit výzkum, který měří vliv čehokoli na dlouhověkost (je obtížné najít vědce ochotného čekat 90 let na dokončení výzkumu).
Místo toho se vědci buď podívají na existující zdravotní záznamy, nebo najímají dobrovolníky pro studie, které využívají kratší časové úseky, měří úmrtnost a hledají, ve které skupině jedinci v průměru pravděpodobně zemřou jako první.
Na základě těchto údajů se objevují tvrzení o vlivu určitých činností na dlouhověkost, včetně vyhýbání se masu.
Potřebovali jsme odpověď: kolik masa je vlastně (ne)zdravé jíst? S tímto přístupem jsou problémy.Za prvé, nalezení spojení mezi dvěma věcmi, jako je jedení masa a předčasná smrt, nemusí nutně znamenat, že jedna způsobila druhou.Jinými slovy: korelace nerovná se kauzalita.
Vegetariánství a dlouhověkost mohou vypadat, že spolu souvisí, ale souvislost může vysvětlit jiná proměnná.Vegetariáni mohou například více cvičit, méně kouřit a pít méně alkoholu než jejich protějšky, které jedí maso.
Průzkumy stravy také spoléhají na dobrovolníky, kteří přesně a pravdivě zaznamenávají příjem potravy.To ale nelze brát jako samozřejmost.Studie ukázaly, že lidé mají tendenci podceňovat příjem kalorií a přeceňovat příjem zdravých potravin.
Bez skutečné kontroly stravování skupin lidí a měření délky jejich života je obtížné mít absolutní důvěru ve zjištění.
Měli bychom se tedy vyhýbat masu pro dlouhý a zdravý život? Klíč ke zdravému stárnutí pravděpodobně spočívá v ovládání našeho prostředí, včetně toho, co jíme.
Z dostupných důkazů je možné, že k tomu může přispět bezmasá dieta a že vyhýbání se masu ve vaší stravě by jistě mohlo zvýšit vaše šance, že se s přibývajícím věkem vyhnete nemoci.Ale určitě také existují důkazy, které naznačují, že by to mohlo skutečně fungovat – spolu s vyhýbáním se některým zjevnějším rizikům dlouhověkosti, včetně kouření.
Kdo žije déle – jedlíci masa nebo vegetariáni?
